Chabichou du Poitou ist ein französischer Ziegenkäse aus der Region Poitou-Charentes im Westen Frankreichs. Dieser Käse ist berühmt für seinen einzigartigen Geschmack und seine charakteristische, zylindrische Form.
Chabichou du Poitou wird aus frischer Ziegenmilch hergestellt und zeichnet sich durch seine zarte, cremige Textur und sein einzigartiges Aroma aus. Die Käse werden oft in Zylinderform gebracht und reifen für mindestens zehn Tage.
Die Rinde des Chabichou du Poitou ist dünn und leicht pelzig, während das Innere des Käses weiß und kompakt ist. Der Geschmack ist leicht säuerlich und entwickelt mit der Reifezeit einen intensiveren und komplexeren Charakter.
